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गुजराती कढ़ी
मुझे गुजराती स्टाइल की कढ़ी बहुत पसंद है. यह पंजाबी कढ़ी की तुलना में अधिक पानीदार है और मुझे विशेष रूप से इसका खट्टा-मीठा स्वाद पसंद है जो कि गुजराती खाना पकाने में विशिष्ट है। यह कढ़ी सादे चावल या खिचड़ी के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े सॉस पैन में पानी, दही और चने के आटे को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ; हरी मिर्च, अदरक, चीनी, हल्दी और नमक डालें।
मिश्रण को उबाल लें और फिर आंच को तुरंत कम कर दें; धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही में तेल और घी को एक साथ गर्म करें; मिश्रण में सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, जीरा, सरसों के बीज और हींग पाउडर को तब तक भूनें जब तक कि बीज चटकने न लगें।
मिश्रण को धनिया के साथ सॉस पैन में डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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