سمك السلمون المرقط الكامل المشوي

على لوح التقطيع، جفف السلمون بالمناشف الورقية، مع التأكد من دخوله إلى داخل التجويف.

2- قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل من جميع الجوانب، بما في ذلك التجويف.

احشي شرائح الليمون، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والكزبرة في تجويف كل سمكة.

ضع قطعتين من خيوط المطبخ أسفل كل سمك السلمون المرقط واربطهما لتثبيت الحشوة بالداخل.

دهن جانبي السمكة بسخاء بزيت الزيتون.

سخني الشواية إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

اغمس منشفة ورقية في زيت الزيتون وافركها بسخاء على شبكات الشواية. ضع التراوت على نار غير مباشرة وأغلق الغطاء. شواء لمدة 6 دقائق. اقلب السمك بعناية واستمر في الشوي مع إغلاق الغطاء لمدة 6 دقائق، حتى ينضج تمامًا.

قطع الخيط من السمكة. لإزالة العظام، أخرج الحشوة من التجويف وادفع السمكة برفق بعيدًا عن بعضها البعض. ستبدأ العظام بالانفصال عن اللحم. قم بتمرير أصابعك على طول العظام لفكها، ثم ارفع الذيل بشكل مستقيم لأعلى لإزالة العظام والرأس، مع ترك الشرائح النظيفة خلفك.

يتمتع!