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マグロの塩焼き
マグロは一年中ほとんど入手可能なので、新鮮なステーキを簡単に手に入れることができます。慎重に選んでください。赤みがかった色は許容されますが、黒い斑点や縞のある肉は避けるべきです。すべての偉大な海洋魚と同様に、肉は乾燥する傾向があります。油でマリネし、焼きすぎないように注意してください。マグロはミディアムレアで提供する必要があるため、タイミングが重要です。キッチンタイマーを使いましょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
マグロステーキとオリーブオイルを大きな再封可能なビニール袋に入れます。
密封し、冷蔵庫で1時間冷やします。
グリルを中火で予熱します。
石炭が非常に熱いときは、ヒッコリーまたはメスキートの木材チップを一掴みその上に散らして風味を加えます。
グリル焼き網に軽く油を塗ります。
マグロに塩、こしょうをふり、予熱したグリルで一度裏返しながら約6分焼きます。
お皿に移し、絞りたてのライムジュースを注ぎます。
すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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