Espadon mariné grillé
L’espadon mariné grillé est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 steaks d'espadon (environ 1/2 lb chacun et 1 pouce d'épaisseur), le jus d'1 citron, 1 c. huile végétale, 4 gousses d'ail hachées et 1 c. origan séché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le basilic, l'origan, le sel et le poivre ; bien mélanger.
Badigeonner généreusement les deux côtés du poisson avec le mélange et réfrigérer dans la marinade pendant 2 heures.
Retourner les steaks toutes les demi-heures pour bien les mariner.
Griller à environ 6 pouces des braises pendant 5 minutes; retourner, arroser et cuire encore 6 ou 7 minutes. Servir les steaks généreusement badigeonnés de beurre fondu et garnis de persil frais.
Pour 6 personnes.
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