Штабелеры для гриля

В средней миске взбейте смесь для кето-блинчиков и вафель Birch Benders и воду до получения однородной массы.

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием растопите ½ столовой ложки сливочного масла на среднем огне. Вылейте ¼ стакана теста для блинов на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и полной готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Блинчики должны быть шириной 3–3½ дюйма. Выньте из формы и повторите то же самое с оставшимся тестом, каждый раз добавляя больше масла, пока у вас не получится всего 8 блинов.

В средней сковороде на среднем огне обжарьте котлеты с сосисками для завтрака, пока они не подрумянятся и не будут полностью готовы, согласно инструкциям на упаковке. Выключите огонь и положите на каждую котлету ломтик сыра чеддер. Дайте остаточному теплу расплавить сыр, 3–5 минут. Достаньте котлеты из формы и отложите в сторону.

В небольшой миске взбейте яичные белки, соль и черный перец.

В той же сковороде, в которой готовились котлеты с сосисками для завтрака, обжарьте шпинат на средне-слабом огне, пока он не завянет, около 45 секунд. Удалите шпинат из кастрюли.

Добавьте в сковороду 1 чайную ложку оливкового масла. Налейте ⅓ стакана яичных белков и наклоните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно. Готовьте, пока верх не застынет, 2 минуты. Добавьте четверть обжаренного шпината в центр яичных белков и загните края яичных белков внутрь шпината, чтобы получилась квадратная форма. Повторите то же самое с оставшимися яичными белками, добавляя в сковороду еще одну чайную ложку оливкового масла для каждой партии.

Для сборки поместите котлету с колбасой на блин, затем положите пакет яичного белка и шпината и сверху еще один блин. Повторите, чтобы сделать еще 3 стопки.

Подавайте теплым.

Наслаждаться!