Grillstapler

In einer mittelgroßen Schüssel die Keto-Pfannkuchen- und Waffelmischung von Birch Benders und das Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer kleinen beschichteten Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie ¼ Tasse des Pfannkuchenteigs in die Pfanne und backen Sie ihn etwa 2 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und vollständig durchgegart ist. Die Pfannkuchen sollten 3–3½ Zoll breit sein. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei jedes Mal mehr Butter hinzufügen, bis insgesamt 8 Pfannkuchen entstanden sind.

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Frühstückswurstfrikadellen gemäß der Packungsanleitung anbraten, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind. Schalten Sie den Herd aus und legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse. Lassen Sie den Käse durch die Restwärme 3–5 Minuten schmelzen. Die Patties aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Eiweiß, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.

In derselben Pfanne, in der auch die Frühstückswurstfrikadellen zubereitet wurden, den Spinat bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 45 Sekunden lang anbraten, bis er zusammengefallen ist. Den Spinat aus der Pfanne nehmen.

1 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Gießen Sie ⅓ Tasse Eiweiß hinein und kippen Sie die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. 2 Minuten kochen, bis die Oberfläche fest ist. Geben Sie ein Viertel des sautierten Spinats in die Mitte des Eiweißes und falten Sie die Ränder des Eiweißes nach innen über den Spinat, sodass eine quadratische Form entsteht. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Eiweiß und geben Sie für jede Portion einen weiteren Teelöffel Olivenöl in die Pfanne.

Zum Zusammenstellen legen Sie ein Wurstfladenstück auf einen Pfannkuchen, legen dann ein Eiweiß-Spinat-Päckchen und einen weiteren Pfannkuchen darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um drei weitere Stapel zu erstellen.

Warm servieren.

Genießen!