Зеленая фасоль

Разрежьте бекон на 3 части; поместите в тяжелый котел и варите почти до готовности, затем слейте воду.

Если вы используете ветчину, варите ее в воде около 10 минут, прежде чем добавлять фасоль; не сливайте.

Добавьте свежую фасоль, 1/4 чайной ложки соли и сахар; залить водой.

Накройте крышкой и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут.

Попробуйте жидкость, чтобы узнать, нужно ли вам еще соли, если вы все же добавите ее сейчас легкой рукой.

Если они слишком соленые, добавьте очищенный и нарезанный крупными кубиками ирландский картофель; картофель впитает лишнюю соль.

Продолжайте варить до готовности фасоли.

При необходимости добавляйте теплую воду, чтобы фасоль была только покрыта.