Grüne Bohnen

Speck in 3 Stücke schneiden; In einen schweren Kessel geben und kochen, bis es fast fertig ist, und dann abtropfen lassen.

Wenn Sie Schinken verwenden, kochen Sie den Schinken etwa 10 Minuten lang im Wasser, bevor Sie die Bohnen hinzufügen. nicht abtropfen lassen.

Fügen Sie frische Bohnen, 1/4 Teelöffel Salz und Zucker hinzu; mit Wasser bedecken.

Abdecken und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Probieren Sie die Flüssigkeit ab, um zu sehen, ob Sie mehr Salz benötigen. Wenn Sie es jetzt mit leichter Hand hinzufügen, fügen Sie es hinzu.

Wenn sie zu salzig sind, fügen Sie eine irische Kartoffel hinzu, die geschält und in große Würfel geschnitten wurde; Die Kartoffel saugt überschüssiges Salz auf.

Weiter kochen, bis die Bohnen fertig sind.

Fügen Sie nach Bedarf warmes Wasser hinzu, damit die Bohnen gerade bedeckt sind.