فاصوليا خضراء

قطع لحم الخنزير المقدد إلى 3 قطع. ضعيها في غلاية ثقيلة واطهيها حتى تنضج تقريبًا ثم صفيها.

إذا كنت تستخدم لحم الخنزير، قم بطهي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق في الماء قبل إضافة الفاصوليا؛ لا تستنزف.

أضف الفاصوليا الطازجة وربع ملعقة صغيرة من الملح والسكر. تغطية بالماء.

يُغطى ويُترك حتى يغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

تذوق السائل لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح، إذا كنت تضيفه الآن بيد خفيفة.

إذا كانت مالحة، أضف بطاطس أيرلندية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة؛ سوف تمتص البطاطس أي ملح إضافي.

استمر في الطهي حتى تنضج الفاصوليا.

أضف الماء الدافئ حسب الحاجة للحفاظ على الفاصوليا مغطاة للتو.