Macaroni grec

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et 2 cuillères à café de sel à feu vif.

Ajoutez les macaronis d'un seul coup.

Remuer constamment. Cuire comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Vidange.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'oléo dans une poêle de 10 pouces. Ajouter l'oignon haché et faire revenir lentement jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Ajoutez de la viande.

Rompre. Faire revenir jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rouge.

Ajouter la sauce tomate, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de cannelle.

Laisser mijoter 20 minutes. Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Ajoutez la moitié des macaronis. Garnir de sauce à la viande, en l'étalant uniformément sur les macaronis.

Ajouter le reste des macaronis. Préchauffer le four à 350°.

Dans une casserole moyenne, faites fondre les 3 cuillères à soupe d'oléo restantes. Incorporer la farine. Retirer du feu. Incorporer lentement le lait.

Battre jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

Faites refroidir légèrement.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs avec un fouet métallique. Ajoutez lentement la moitié de la sauce à la crème chaude en battant constamment. Remettre le mélange dans le reste de la sauce et battre jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût.

Versez la sauce sur le tout. Cuire au four 40 minutes.

Laissez reposer 10 minutes.

Donne 6 à 8 portions.