Griechische Makkaroni

In einem großen Topf Wasser und 2 Teelöffel Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Makkaroni auf einmal hinzufügen.

Ständig umrühren. Nach Packungsanweisung kochen, bis die Nudeln weich sind.

Abfluss.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Oleo in einer 10-Zoll-Pfanne. Gehackte Zwiebeln dazugeben und langsam anbraten, bis sie goldbraun werden.

Fleisch hinzufügen.

Beenden. Anbraten, bis es seine rote Farbe verliert.

Tomatensauce, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zimt hinzufügen.

20 Minuten köcheln lassen. Eine 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform einfetten.

Die Hälfte der Makkaroni hinzufügen. Mit der Fleischsauce belegen und gleichmäßig auf den Makkaroni verteilen.

Restliche Makkaroni hinzufügen. Backofen auf 350° vorheizen.

In einem mittelgroßen Topf die restlichen 3 Esslöffel Oleo schmelzen. Mehl einrühren. Vom Herd nehmen. Milch langsam einrühren.

Schlagen, bis alles glatt ist. 5 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig ist.

Etwas abkühlen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen. Unter ständigem Rühren langsam die Hälfte der heißen Sahnesauce hinzufügen. Die Mischung wieder in die restliche Soße in der Pfanne geben und glatt rühren. Nach Geschmack würzen.

Alles mit Soße übergießen. 40 Minuten backen.

10 Minuten stehen lassen.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.