macarrones griegos

En una cacerola grande, hierva agua y 2 cucharaditas de sal a fuego alto.

Agrega los macarrones todos de una vez.

Revuelva constantemente. Cocine como indica el paquete hasta que la pasta esté tierna.

Drenar.

Calienta 2 cucharadas de oleo en una sartén de 10 pulgadas. Agrega la cebolla picada y saltea lentamente hasta que se dore.

Agrega la carne.

Disolver. Saltear hasta que pierda su color rojo.

Agrega la salsa de tomate, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de canela.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Agrega la mitad de los macarrones. Cubra con la salsa de carne y distribuya uniformemente sobre los macarrones.

Agrega los macarrones restantes. Precalienta el horno a 350°.

En una cacerola mediana, derrita las 3 cucharadas restantes de oleo. Agrega la harina. Retirar del fuego. Agregue lentamente la leche.

Batir hasta que quede suave. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.

Dejar enfriar un poco.

En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos con un batidor de varillas. Agrega lentamente la mitad de la salsa de crema caliente, batiendo constantemente. Regrese la mezcla a la salsa restante en la sartén y bata hasta que quede suave. Sazone al gusto.

Vierta la salsa por encima. Hornea 40 minutos.

Dejar reposar 10 minutos.

Rinde de 6 a 8 porciones.