Trempette grecque aux aubergines
La trempette grecque aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine, 2 c. d'huile d'olive, 1/4 c. oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Préchauffer le four à 375°.
Cuire les aubergines tranchées dans un plat peu profond jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 50 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Annuler.
Retirer l'aubergine et laisser refroidir.
Retirez la peau et retirez les graines.
Placer la pulpe d'aubergine, l'oignon et l'ail dans le robot culinaire et réduire en purée.
Ajoutez le sel, le cumin, le poivre, le yaourt et le jus de citron.
Purée.
Froideur.
Ajouter les tomates hachées et garnir de persil frais.
Servir sur des triangles de pain pita chauds.
Donne 4 tasses.
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