لحم خروف يوناني مع أورزو
لحم الضأن اليوناني المخبوز مع أورزو هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 2 إلى 2 1/2 رطل من قطع كتف لحم الضأن (1 إلى 1 1/4 بوصة سميكة، مشذبة بالدهون)، 1 ج. نبيذ أبيض جاف، 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 ج. صلصة الطماطم و 2 ج. الماء المغلي، هذه الوصفة توفر نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.
ضعي القطع في طبق غراتان سعة 10 أكواب أو طبق خبز كبير. يرش لحم الضأن بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تحويل القطع إلى معطف بالتساوي.
تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق، مع التقليب مرة واحدة.
خفض الحرارة إلى 350 درجة.
يُضاف النبيذ وعصا القرفة والبصل والثوم.
اخبزيها حتى يظل اللحم ورديًا من الداخل (ولكن ليس أحمر) عند تقطيعه، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
(سوف ينضج اللحم أكثر لاحقًا.)
إزالة القطع.
نقطع اللحم من العظام، ونحتفظ باللحم قطعاً كبيرة ونحتفظ بالعظام.
احتفظ باللحم على الطبق وقم بتغطيته.
أعد العظام إلى المقلاة وحركها.
استمر في الخبز حتى ينضج البصل لمدة 10 دقائق. تخلص من عود القرفة والعظام.
أضيفي صلصة الطماطم والأوريجانو و2 كوب ماء مغلي إلى المقلاة.
يتبل جيداً بالملح والفلفل.
ضجة في أورزو.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة دون التحريك.
ضعي قطع اللحم في الأعلى في طبقة واحدة واضغطي برفق على الخليط.
اخبزيها حتى تصبح الأورزو طرية ولكنها ثابتة عند اللقمة وينضج اللحم حسب الرغبة، لمدة 10 دقائق. يرش بالبقدونس.
يقدم مباشرة من الطبق.
يخدم 6.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً