Sauerbraten de grand-père

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre.

Placer dans un plat en terre (ne pas utiliser de métal).

Ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre, les clous de girofle, le vinaigre et suffisamment d'eau pour couvrir.

Laisser reposer 5 jours au réfrigérateur. Tournez quotidiennement.

Faire dorer la viande et ajouter 2 tasses du mélange de vinaigre épicé, les carottes et les oignons.

Couvrir et cuire sur la cuisinière jusqu'à tendreté, environ 3 heures.

Pour la sauce, dissoudre les biscuits au gingembre dans l’eau et utiliser pour épaissir le mélange.

Servir avec du chou rouge.