Sauerbraten del abuelo

Espolvorea la carne con sal y pimienta.

Colocar en una cazuela de barro (no utilizar metal).

Agrega las hojas de laurel, los granos de pimienta, los clavos, el vinagre y suficiente agua para cubrir.

Dejar reposar 5 días en heladera. Girar diariamente.

Dore la carne y agregue 2 tazas de la mezcla de vinagre especiado, zanahorias y cebollas.

Tape y cocine en la estufa hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 horas.

Para la salsa, disuelva las galletas de jengibre en agua y úselas para espesar la mezcla.

Sirva con col lombarda.