Бабушкин белый хлеб

Высыпьте дрожжи в очень теплую воду; добавьте 1/2 чайной ложки сахара.

Перемешайте до растворения и дайте увеличиться в объеме вдвое. Смешайте оставшийся сахар, молоко, маргарин и соль; нагревайте, пока маргарин не растает.

Перелейте в большую миску; от прохладного до теплого.

Добавьте дрожжи.

Постепенно всыпайте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Выложите на посыпанную мукой поверхность.

Вымешивайте до получения гладкой и эластичной массы, при необходимости добавляя муку.

Поместите в смазанную маслом миску.

Поверните, чтобы поднять смазанную сторону вверх.

Накройте крышкой и поставьте в теплое место без сквозняков, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Ударь вниз.

Обмять несколько раз, разрезать пополам.

Дать постоять под крышкой 10 минут.

Сформируйте 2 буханки. Поместите в 2 смазанные маслом формы размером 9 x 5 x 3 дюйма.

Накройте и дайте снова подняться. Выпекайте при температуре 400° в течение 40 минут или пока буханки не подрумянятся и не станут глухими при постукивании.