Pão Branco da Vovó

Polvilhe o fermento em água bem quente; misture 1/2 colher de chá de açúcar.

Mexa até dissolver e deixe dobrar de volume. Combine o açúcar restante, o leite, a margarina e o sal; aqueça apenas até a margarina derreter.

Despeje em uma tigela grande; fresco a morno.

Junte o fermento.

Aos poucos, misture farinha suficiente para fazer uma massa macia. Desenforme sobre uma superfície enfarinhada.

Sove até ficar homogêneo e elástico, adicionando farinha conforme necessário.

Coloque em uma tigela untada.

Vire para trazer o lado untado para cima.

Cubra e coloque em um local quente e sem correntes de ar para crescer e dobrar de volume.

Dê um soco.

Amasse algumas vezes, corte ao meio.

Deixe descansar, coberto, por 10 minutos.

Molde em 2 pães. Coloque em 2 formas untadas de 9 x 5 x 3 polegadas.

Cubra e deixe crescer novamente. Asse a 400° por 40 minutos ou até que os pães estejam levemente dourados e pareçam ocos quando batidos.