Pain polonais de grand-mère

Faites chauffer le lait dans une casserole de 6 litres.

Incorporer le sucre, le sel et le beurre; refroidir à tiède.

Mesurez l'eau tiède dans un petit bol, émiettez-la avec la levure et remuez jusqu'à dissolution.

Ajouter au mélange de lait, incorporer les œufs et la vanille, ajouter progressivement la farine.

Pétrir la pâte dans une casserole environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains, puis ajouter les raisins secs et pétrir dans la pâte.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ 1 1/2 heure).

Découpez et divisez la pâte en deux.

Façonner en pains et placer dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 x 2 pouces.

Mélangez 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau; badigeonner le pain de ce mélange et laisser lever à découvert dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 50 minutes jusqu'à cuisson complète.