خبز الجدة البولندي

الحليب الدافئ في وعاء سعة 6 لتر.

أضيفي السكر والملح والزبدة. بارد إلى فاتر.

قم بقياس الماء الدافئ في وعاء صغير، ثم قم بتفتيته في الخميرة وحركها حتى تذوب.

يُضاف إلى خليط الحليب ويُضاف البيض والفانيليا ويُضاف الدقيق تدريجياً.

اعجن العجينة في الوعاء لمدة 30 دقيقة حتى لا تلتصق بيديك، ثم أضيفي الزبيب واعجنيها في العجينة.

غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة ونصف).

لكمة وتقسيم العجين إلى نصفين.

تشكل على شكل أرغفة وتوضع في قالبي خبز مقاس 9 × 5 × 2 بوصة مدهونتين.

تُمزج بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من الماء. دهن الخبز بهذا الخليط وتركه مكشوفًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج.