Großmutters polnisches Brot

Erwärmen Sie die Milch in einem 6-Liter-Topf.

Zucker, Salz und Butter einrühren; kühl bis lauwarm.

Warmes Wasser in eine kleine Schüssel abmessen, Hefe hineinbröckeln und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Zur Milchmischung hinzufügen, Eier und Vanille unterrühren und nach und nach Mehl hinzufügen.

Den Teig im Topf etwa 30 Minuten lang kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, dann Rosinen hinzufügen und unter den Teig kneten.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 1/2 Stunden).

Den Teig ausstanzen und halbieren.

Zu Broten formen und in zwei gefettete 9 x 5 x 2 Zoll große Brotformen legen.

1 Ei mit 2 Esslöffel Wasser vermischen; Bestreichen Sie das Brot mit dieser Mischung und lassen Sie es offen an einem warmen Ort gehen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Bei 350° 40 bis 50 Minuten backen, bis es fertig ist.