Pâté de Foie d'Oie
Le pâté de foie d'oie est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 onces. foies d'oie, de canard ou de poulet, 4 oz. beurre, 1 cuillère à soupe. thym haché, 1 c. romarin haché et 1/2 c. feuilles de laurier en poudre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir légèrement les foies dans le beurre pour qu'ils soient encore roses à l'intérieur.
Ajouter les herbes, le xérès, le cognac, le miel, le sel et le poivre et laisser mijoter 2 minutes.
Réduire en purée fine le mélange, une tasse à la fois, au robot culinaire ou au mélangeur.
Mettre dans un pot en terre cuite et réfrigérer 24 heures.
Servir froid sur des petits morceaux de pain de seigle grillé.
🍷 Accords Parfaits
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