Paté de hígado de oca
El paté de hígado de oca es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 oz. hígados de ganso, pato o pollo, 4 oz. mantequilla, 1 cucharada. tomillo picado, 1 cucharada. romero picado y 1/2 cucharadita. Hojas de laurel en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee ligeramente los hígados en mantequilla para que todavía estén rosados por dentro.
Agregue las hierbas, el jerez, el brandy, la miel, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Haga puré finamente la mezcla, una taza a la vez, en un procesador de alimentos o licuadora.
Envasar en una tinaja de barro y refrigerar durante 24 horas.
Servir frío sobre pequeños trozos de pan de centeno tostado.
🍷 Maridajes Perfectos
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