Noeuds dorés

Dans un grand bol, dissoudre la levure et 2 cuillères à soupe de sucre dans 1/2 tasse d'eau tiède.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre et le reste de l'eau à 110°-115°.

Ajouter au mélange de levure.

Ajouter les œufs, le sel, 5 tasses de farine et le reste du sucre ; battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Abaissez la pâte.

Divisez en tiers ; rouler chaque portion en un rouleau de 14 pouces. Divisez chaque rouleau en 14 morceaux.

Roulez les morceaux en cordes de 9 pouces et faites des nœuds. placer les rouleaux à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie graissées.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 30 minutes.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Badigeonner de beurre fondu.

3 1/2 douzaines.