Carne De Porco Com Gengibre Glaceada

Para preparar a marinada, misture o molho de soja, o vinho, o mel, o gengibre e o alho e misture bem.

Coloque o assado na marinada, tampe e deixe descansar por cerca de 8 horas, virando de vez em quando.

Quando estiver pronto para cozinhar, retire o assado da marinada e coloque-o sobre uma gradinha em uma assadeira rasa.

Reserve 8 colheres de sopa de marinada para a cobertura e o restante para regar.

Asse a 300 ° F por cerca de 2 horas e meia ou até ficar pronto, regando várias vezes.

A carne está pronta quando você insere um termômetro de carne e marca 175°.

Para fazer a cobertura, misture 8 colheres de sopa de marinada com geleia de groselha em uma panela pequena.

Ferva em fogo médio, por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Reserve para esfriar.

Depois que o assado estiver cozido, coloque a cobertura sobre a carne até revestir completamente.

Deixe esfriar.

Sirva sobre purê de batata.