Porc glacé au gingembre

Pour préparer la marinade, mélanger la sauce soja, le vin, le miel, le gingembre et l'ail, bien mélanger.

Placer le rôti dans la marinade, couvrir et laisser reposer environ 8 heures en retournant de temps en temps.

Au moment de la cuisson, retirez le rôti de la marinade et placez-le sur une grille dans un plat peu profond.

Réservez 8 cuillères à soupe de marinade pour le glaçage et utilisez le reste pour arroser.

Cuire au four à 300°F pendant environ 2 1/2 heures ou jusqu'à cuisson complète, en arrosant plusieurs fois.

La viande est prête lorsque vous insérez un thermomètre à viande et qu'il indique 175°.

Pour faire le glaçage, mélanger 8 cuillères à soupe de marinade avec la gelée de groseilles dans une petite casserole.

Faites-le bouillir à feu moyen pendant environ 2 minutes en remuant constamment.

Laisser refroidir.

Une fois le rôti cuit, versez le glaçage sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée.

Laissez refroidir.

Servir sur une purée de pommes de terre.