चमकता हुआ अदरक पोर्क

मैरिनेड तैयार करने के लिए, सोया सॉस, वाइन, शहद, अदरक और लहसुन को अच्छी तरह मिला लें।

रोस्ट को मैरिनेड में रखें, ढक दें और बीच-बीच में पलटते हुए लगभग 8 घंटे तक खड़े रहने दें।

पकने के लिए तैयार होने पर रोस्ट को मैरिनेड से निकालें, एक उथले बेकिंग पैन में रैक पर रखें।

शीशे का आवरण बनाने के लिए 8 बड़े चम्मच मैरिनेड सुरक्षित रखें और बाकी का उपयोग चखने के लिए करें।

300°F पर लगभग 2 1/2 घंटे तक या पक जाने तक, कई बार भूनते हुए बेक करें।

जब आप मांस थर्मामीटर डालते हैं और यह 175° पढ़ता है तो मांस तैयार हो जाता है।

ग्लेज़ बनाने के लिए एक छोटे सॉस पैन में करंट जेली के साथ 8 बड़े चम्मच मैरिनेड मिलाएं।

इसे मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक उबालें।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

भूनने के पक जाने के बाद, मांस पर पूरी तरह से लेपित होने तक चम्मच से चमकाएँ।

ठंडा होने दो.

मसले हुए आलू के ऊपर परोसें।