Zanahorias Glaseadas

Combine las zanahorias, el caldo y el azúcar moreno en una cacerola pesada con tapa; llevar a ebullición, luego reducir el fuego y tapar bien.

Cocine las zanahorias hasta que estén medio cocidas, de 10 a 15 minutos; luego retire la tapa de la olla.

Regrese el fuego a medio-bajo y reduzca el líquido de cocción a un almíbar espeso.

A medida que el almíbar se espese, agite la sartén con frecuencia para evitar que las zanahorias se peguen.

Cuando el almíbar esté espeso, añadir la mantequilla, la pimienta, la nuez moscada y la sal.

Cuando la mantequilla se derrita, agita la sartén nuevamente, enrollando suavemente las zanahorias en el glaseado para cubrir cada pieza.

Rinde 4 porciones.