Ginataang Manok (frango cozido em leite de coco)

Name: Ginataang Manok (frango cozido em leite de coco)
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons óleo de canola; 1/2 cup gengibre fresco fatiado; 1 (5 pound) frango inteiro, cortado em pedaços; sal e pimenta preta moída a gosto; 2 (14 ounce) cans leite de coco; 1 (10 ounce) package espinafre picado congelado, descongelado e escorrido

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 1h 5m 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Este é um prato de frango filipino aromatizado com gengibre e leite de coco. Cada família tem sua própria versão. Esta é a versão da minha mãe. É um prato rico que deixa sua cozinha com um cheiro maravilhoso! Assim que minha família sente o cheiro de gengibre frito e leite de coco fervendo, eles mal podem esperar que isso acabe para poderem comer! Eu salgo generosamente, pois o leite de coco tende a esconder o sabor salgado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 1h 5m

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 tablespoons óleo de canola

1/2 cup gengibre fresco fatiado

1 (5 pound) frango inteiro, cortado em pedaços

sal e pimenta preta moída a gosto

2 (14 ounce) cans leite de coco

1 (10 ounce) package espinafre picado congelado, descongelado e escorrido

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 709

% Valor Diário*

Gordura total 59.7g 77%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 148mg 6%

Carboidratos totais 7g 3%

Fibra alimentar 3g 11%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 39.4g 79%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio e junte as fatias de gengibre.

Cozinhe e mexa até ficar perfumado e levemente dourado.

Retire o gengibre e reserve.

Tempere o frango com sal e pimenta.

Coloque o frango na mesma frigideira em fogo médio-alto, sem aglomerar.

Cozinhe até que o frango esteja levemente dourado por todos os lados.

Retorne o gengibre para a frigideira e adicione o leite de coco.

Deixe ferver e tampe a frigideira com a tampa inclinada para permitir a saída do vapor.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não fique mais rosado nos ossos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.

Junte o espinafre.

Cozinhe descoberto até que o espinafre esteja bem aquecido, 8 a 12 minutos.