ドイツのソフトプレッツェル
ドイツのソフトプレッツェルは、適度に簡単なディナーです。 1パックで作りました。アクティブドライイースト、温水1カップ、中力粉2-1/2〜3カップ、サラダ油大さじ2、砂糖大さじ2。このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
ボウルにイーストを水に溶かします。
小麦粉、油、砂糖1-1/2カップを加えます。
3分ほど泡立てて滑らかな生地を作ります。
残りの小麦粉を少しずつ加えて、柔らかい生地を形成します。
打ち粉をした台の上に取り出し、滑らかで滑らかになるまでこねます（約5分間）。
くっつかないように必要に応じて小麦粉を加えてください。
油を塗ったボウルに生地を置き、裏返して油を塗ります。
蓋をして暖かい場所で2倍くらいになるまで発酵させます（約1時間）。
生地をパンチダウンします。
打ち粉をした台に取り出し、12等分に切り分けます。
それぞれを軽くこねて滑らかなボールの形に成形します。
次に、それぞれを滑らかなロープ（長さ約18インチ）に丸め、プレッツェルの形にねじります。
グリースを塗ったベーキングシートの上に少し離して置き、端を下に向けます。
蓋をせずに膨らむまで発酵させます（約25分）。
その間に、3クォートのステンレス鋼またはホーロー鍋（アルミニウムではない）に重曹水を沸騰させます。
お湯が穏やかに沸騰するように火力を調整します。
穴付きスパチュラを使用して、プレッツェルを一度に 1 つずつ鍋に下げます。
片面10秒ずつ煮て、水から上げ、スパチュラで軽く水気を切り、ベーキングシートの上に置きます。
軽く乾燥させてください。次に、粗塩を振りかけ、すべてが沸騰するまで蓋をせずに放置します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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