Batatas Alemãs

Descasque as batatas, fatie ou corte em pedaços de 1/2 polegada e ferva em água e sal até ficarem macias.

(Tenha cuidado para não cozinhar demais ou as batatas ficarão moles.)

Enquanto isso corte o bacon em pedaços pequenos. Corte a cebola em pedaços pequenos ou a cebolinha em rodelas finas.

Misture vinagre, água, açúcar, pimenta e sal.

Frite o bacon na frigideira até ficar crocante e, em seguida, retire o bacon da frigideira e coloque-o na mistura de vinagre, deixando pingos na frigideira.

Refogue a cebola em gotas. Adicione a farinha à cebola na frigideira e mexa até ficar homogêneo e engrossar. Escorra as batatas (quando estiverem macias) e despeje na frigideira.

Adicione a mistura de bacon e vinagre e mexa delicadamente para misturar uniformemente.