patatas alemanas

Pele las patatas, córtelas en rodajas o en trozos de 1/2 pulgada y hiérvalas en agua con sal hasta que estén tiernas.

(Tenga cuidado de no cocinar demasiado o las patatas se convertirán en papilla).

Mientras tanto, corte el tocino en trozos pequeños. Cortar la cebolla en trozos pequeños o las cebolletas en rodajas finas.

Mezcle vinagre, agua, azúcar, pimienta y sal.

Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, luego sacar el tocino de la sartén y verterlo en la mezcla de vinagre, dejando la grasa en la sartén.

Saltee la cebolla con la grasa. Agregue la harina a la cebolla en una sartén y revuelva hasta que quede suave y espesa. Escurrir las patatas (cuando estén tiernas) y verterlas en la sartén.

Agregue la mezcla de tocino y vinagre y revuelva suavemente para mezclar uniformemente.