البطاطس الألمانية

تُقشر البطاطس، تُقطع إلى شرائح أو تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج.

(يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي البطاطس وإلا ستصبح البطاطس هريسة).

في هذه الأثناء قطعي لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

اخلطي الخل والماء والسكر والفلفل والملح.

اقلي لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ثم اغرفي لحم الخنزير المقدد من المقلاة في خليط الخل، واتركي المرق في المقلاة.

يقلى البصل في المرق. يُضاف الدقيق إلى البصل في المقلاة ويُقلب حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. تُصفى البطاطس (عندما تكون طرية) وتُسكب في المقلاة.

يُضاف خليط لحم الخنزير المقدد / الخل ويقلب بلطف حتى يمتزج بالتساوي.