Salada de Batata Alemã

Cozinhe as batatas até terminar.

Depois que as batatas esfriarem, corte-as em fatias, não muito finas.

Adicione a cebola picada, o aipo, o pimentão verde, os ovos, o sal, a pimenta e as sementes de aipo.

Frite o bacon até ficar crocante; despeje o bacon e a gordura ** sobre as batatas.

Adicione vinagre, água e açúcar à frigideira da qual acabou de tirar o bacon.

Quando começar a ferver, adicione farinha e água* à mistura, tal como faria para o molho.

Isso deixará a mistura um pouco mais espessa para aderir às batatas.

Despeje sobre as batatas e misture bem. Deixe a salada de batata repousar por cerca de 2 horas.

Gosto; é mais do que provável que tenha absorvido o suficiente da mistura para que não fique tão azedo quanto você gostaria.

Novamente, basta aquecer um pouco de vinagre (use seu próprio julgamento), água e açúcar e despeje sobre as batatas novamente até que seu gosto fique satisfeito.