سلطة البطاطس الألمانية

اطبخ البطاطس حتى تنضج.

بعد أن تبرد البطاطس، قومي بتقطيعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.

يُضاف البصل المفروم والكرفس والفلفل الأخضر والبيض والملح والفلفل وبذور الكرفس.

يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. صب لحم الخنزير المقدد والشحوم ** فوق البطاطس.

أضف الخل والماء والسكر إلى المقلاة التي أخرجت منها اللحم المقدد للتو.

عندما يصل إلى درجة الغليان، أضف الدقيق والماء* إلى الخليط تمامًا كما تفعل مع المرق.

سيؤدي ذلك إلى جعل الخليط أكثر سمكًا قليلاً حتى يلتصق بالبطاطس.

نسكبها فوق البطاطس ونقلبها جيداً. دع سلطة البطاطس تقف لمدة ساعتين تقريبًا.

ذوق؛ من المرجح أن يكون قد امتص ما يكفي من الخليط بحيث لا يصبح لاذعًا كما تريد.

مرة أخرى، قم بتسخين القليل من الخل (استخدم حكمك الخاص) والماء والسكر ثم اسكبه فوق البطاطس مرة أخرى حتى يرضي ذوقك.