sizilianische Paprika

Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind.

Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben.

Gewürfelte Zwiebeln, Sellerie, grüne Paprika, Eier, Salz, Pfeffer und Selleriesamen hinzufügen.

Den Speck knusprig braten; Speck und Fett** über die Kartoffeln gießen.

Geben Sie Essig, Wasser und Zucker in die Pfanne, aus der Sie gerade den Speck genommen haben.

Wenn es kocht, fügen Sie der Mischung Mehl und Wasser* hinzu, genau wie bei einer Soße.

Dadurch wird die Masse etwas dicker und haftet besser an den Kartoffeln.

Über die Kartoffeln gießen und gut vermischen. Kartoffelsalat ca. 2 Stunden stehen lassen.

Schmecken; Es ist sehr wahrscheinlich, dass es so viel von der Mischung aufgenommen hat, dass es nicht so säuerlich ist, wie Sie es gerne hätten.

Erwärmen Sie erneut einfach ein wenig Essig (verlassen Sie sich auf Ihr eigenes Urteilsvermögen), Wasser und Zucker und gießen Sie es erneut über die Kartoffeln, bis Ihr Geschmack zufrieden ist.