Gâteau au citron allemand

Préchauffer le four à 350 degrés (175 degrés C).

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun.

Incorporer le rhum, puis incorporer la farine et la fécule de maïs.

Verser dans le moule à pain préparé.

Cuire au four 1 heure et 15 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la couronne en ressorte propre.

Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de retirer de la poêle.

Pendant que le gâteau cuit, mélangez le jus de citron et le sucre glace.

Lorsque le gâteau sort du four, piquez-le partout avec une longue fourchette ou une aiguille à tricoter.

Versez le glaçage sur le dessus et laissez-le pénétrer.

Couper en tranches pour servir.