Deutscher Zitronenkuchen

Den Backofen auf 350 Grad (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren, bis die Masse leicht und schaumig ist.

Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem gut verrühren.

Rum einrühren, dann Mehl und Maisstärke untermischen.

In die vorbereitete Kastenform füllen.

1 Stunde und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Krone eingeführtes Messer sauber herauskommt.

Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Während der Kuchen backt, Zitronensaft und Puderzucker vermischen.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, stechen Sie mit einer langen Gabel oder Stricknadel überall hinein.

Gießen Sie die Glasur darüber und lassen Sie sie einwirken.

Zum Servieren in Scheiben schneiden.