जेराल्ड का पसंदीदा ब्रिस्केट(मेयर गिल्की का पसंदीदा)

खाना पकाने से कम से कम 8 घंटे पहले, ब्रिस्किट को बेकिंग डिश में रखें और मांस के ऊपर तरल धुआं डालें।

ब्रिस्किट के प्रत्येक तरफ उदारतापूर्वक अजवाइन नमक, प्याज नमक और लहसुन नमक छिड़कें।

रेफ्रिजरेट करें, ढककर रखें, कम से कम 8 घंटे, लेकिन 5 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। बेकिंग के लिए कम से कम 5 घंटे का समय दें।

बेक करने के लिए तैयार होने पर, ब्रिस्केट के दोनों किनारों पर थोड़ी मात्रा में वॉर्सेस्टरशायर सॉस छिड़कें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ढककर 275° ओवन में 5 घंटे या 175° ओवन में 8 से 10 घंटे तक बेक करें।

ठंडा करें और काट लें।

बारबेक्यू सॉस से ढक दें।

परोसने से पहले दोबारा गरम करें.

10 से 12 को परोसें.