General Tsos Tempeh

Pique o tempeh em pedaços do tamanho de nugget de frango e transfira para uma tigela.

Adicione o amido de milho, a páprica, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim, o vinho de arroz e o molho de soja na tigela. Misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Adicione o óleo a uma panela em fogo médio-alto e frite o tempeh até dourar dos dois lados. Retire da panela.

Na mesma panela, adicione o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio-alto.

Adicione o alho, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até dourar e ficar aromático, cerca de 1 minuto.

Adicione a pasta de tomate e o caldo de legumes e mexa até incorporar.

Adicione o molho de soja, o vinagre de arroz e o mel e mexa até que todos estejam incorporados.

Adicione a pasta de amido de milho (misture o amido de milho com a água em uma tigela pequena até formar uma pasta) na mistura do molho e mexa até o molho engrossar.

Retorne o tempeh para a panela e deixe incorporar ao molho. Cubra com sementes de gergelim (opcional).

Aproveitar!