Général Tsos Tempeh

Coupez le tempeh en morceaux de la taille d'une nugget de poulet et transférez-le dans un bol à mélanger.

Ajoutez la fécule de maïs, le paprika, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le vin de riz et la sauce soja dans le bol. Mélanger jusqu'à incorporation. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Ajouter l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir le tempeh jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer de la poêle.

Dans la même poêle, ajouter l'huile et l'huile de sésame à feu moyen-vif.

Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aromatiques, environ 1 minute.

Ajouter la pâte de tomates et le bouillon de légumes et remuer jusqu'à incorporation.

Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel et remuez jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Ajoutez la bouillie de fécule de maïs (mélangez la fécule de maïs avec l'eau dans un petit bol jusqu'à ce qu'une pâte se forme) au mélange de sauce et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Remettez le tempeh dans la poêle et laissez-le incorporer à la sauce. Garnir de graines de sésame (facultatif).

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