General Tsos Tempeh

Pica el tempeh en trozos del tamaño de un nugget de pollo y transfiérelo a un tazón.

Agrega la maicena, el pimentón, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el vino de arroz y la salsa de soja al bol. Mezclar hasta incorporar. Cubra y enfríe en el frigorífico durante 1 hora mínimo.

Agregue aceite a una sartén a fuego medio-alto y fría el tempeh hasta que se dore por ambos lados. Retirar de la sartén.

En la misma sartén, agregue el aceite y el aceite de sésamo a fuego medio-alto.

Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que estén dorados y aromáticos, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la pasta de tomate y el caldo de verduras y revuelve hasta incorporar.

Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel y revuelve hasta que todo esté incorporado.

Agregue la mezcla de maicena (mezcle la maicena con el agua en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta) a la mezcla de salsa y revuelva hasta que la salsa espese.

Regrese el tempeh a la sartén y déjelo incorporar a la salsa. Cubra con semillas de sésamo (opcional).

¡Disfrutar!