Poulet Général Tao

Enrober les morceaux de poulet de 1/4 tasse de fécule de maïs; annuler.

Battre les œufs, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux.

Incorporer le poulet jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

Déposez les morceaux de poulet; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rose à l'intérieur, environ 12 minutes.

Mettez le poulet de côté; garder au chaud.

Réduire le feu à moyen-vif et incorporer l'huile de sésame, le gingembre et l'oignon vert.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit mou et que le gingembre commence à dorer, environ 1 minute.

Versez l'eau, le vinaigre et le sucre; porter à ébullition.

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soja et ajouter au vinaigre frémissant avec la sauce aux huîtres et le ketchup.

Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et ne soit plus trouble.

Incorporer le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud.