General Tao Huhn

Die Hähnchenstücke mit 1/4 Tasse Maisstärke bestreichen; beiseite legen.

Eier, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel glatt rühren.

Mehl und Backpulver unterrühren, bis keine großen Klümpchen mehr vorhanden sind.

Das Hähnchen untermischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.

Geben Sie die Hähnchenstücke hinein. ca. 12 Minuten backen, bis es goldbraun und innen nicht mehr rosa ist.

Legen Sie das Huhn beiseite; warm halten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und rühren Sie Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebeln unter.

Kochen und rühren, bis die Zwiebel schlaff ist und der Ingwer anfängt zu bräunen (ca. 1 Minute).

Wasser, Essig und Zucker hinzufügen; zum Kochen bringen.

Die Maisstärke in der Sojasauce auflösen und zusammen mit der Austernsauce und dem Ketchup zum kochenden Essig geben.

Rühren, bis die Soße eingedickt ist und nicht mehr trüb ist.

Das Hähnchen unterrühren und heiß köcheln lassen.