Pollo General Tao

Cubra los trozos de pollo con 1/4 taza de maicena; dejar de lado.

Batir los huevos, la sal y la pimienta en un tazón hasta que quede suave.

Agrega la harina y el polvo para hornear hasta que no queden grumos grandes.

Incorpora el pollo hasta que esté uniformemente cubierto.

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

Coloque los trozos de pollo; cocine hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 12 minutos.

Reserva el pollo; manténgase caliente.

Reduzca el fuego a medio-alto y agregue el aceite de sésamo, el jengibre y la cebolla verde.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté blanda y el jengibre comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el agua, el vinagre y el azúcar; llevar a ebullición.

Disuelva la maicena en la salsa de soja y agréguela al vinagre hirviendo junto con la salsa de ostras y el ketchup.

Revuelva hasta que la salsa se espese y ya no esté turbia.

Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que esté caliente.