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ジェラート
イタリア人の義母から教わった基本のジェラートのレシピ。このレシピは、お好みのフレーバーのベースとして使用できます。バニラ、かき混ぜたチョコレート、またはお好みのフルーツを加えてみてください。お好みの味を試してみてください！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
中型の鍋に牛乳と生クリームを入れて混ぜます。
端の周りに泡ができるまで温めます。
火から下ろします。
大きなボウルに卵黄と砂糖を泡立つまで混ぜます。
温めた牛乳を卵黄に少しずつ注ぎ、常に泡立てます。
混合物を鍋に戻します。混合物がわずかにゲル化し、スプーンの裏を覆うまで木のスプーンでかき混ぜながら、中火で調理します。
小さな卵の塊が見え始めたら、すぐに火から下ろします。
混合物をふるいまたは目の細かいこし器を通してボウルに注ぎます。
蓋をして、数時間または一晩冷やします。
混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従って冷凍します。
密閉容器に移し、固まるまで冷凍します。
ジェラートが固すぎる場合は、好みの固さになるまで冷蔵庫に入れてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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