Castelo Basco

Faça uma massa amanteigada com farinha, farinha de amêndoa, açúcar, ovo, raspas de limão e sal e leve à geladeira.

Enrole uma porção em uma forma redonda e espalhe dentro dela o creme de confeiteiro e a geléia de cereja preta.

Cubra com a segunda rodada de massa, feche as bordas e faça um padrão cruzado por cima.

Pincele com ovo batido e leve ao forno até dourar e firmar.

Deixe esfriar bem antes de fatiar para que o creme e a geléia mantenham suas camadas.