Gatatan
Gatatan é um ensopado de leite de coco com abóbora, feijão longo, berinjela, verduras e pimenta cozida até ficar cremoso. O molho é exuberante e suavemente adocicado, ideal para acompanhar arroz cozido no vapor em uma mesa familiar tranquila.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Refogue a cebolinha, o alho e o gengibre até ficarem perfumados, mas não dourados.
Adicione a abóbora e o leite de coco e cozinhe até que a abóbora comece a amolecer.
Junte o feijão comprido e a berinjela e cozinhe até ficar macio enquanto o molho engrossa.
Finalize com verduras, pimenta e molho de peixe e sirva quente sobre arroz cozido no vapor.
🍷 Combinações Perfeitas
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