Gebratenes Hühnchen mit Knoblauch und Rosmarin und Zitrone

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Folie auslegen.

Die Zitrone rollen und der Länge nach halbieren.

Eine Hälfte vierteln und die andere Hälfte zum Backen und Begießen beiseite legen.

Zwiebel in 4 Stücke schneiden; Ein Stück in Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Backblech streuen.

Übrige Zwiebelstücke beiseite legen.

Knoblauchsalz, Salbei, Kurkuma, Basilikum, Rosmarin und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist; Gleichmäßig auf 2 Schüsseln verteilen.

Hähnchen kalt abspülen und abtrocknen.

Überschüssiges Fett abschneiden und entfernen und die Haut vom Fleisch trennen.

Das Innere des Hähnchens mit Rucola, 4 Zitronenscheiben, 3 Zwiebelstücken und Knoblauchzehen füllen.

Binden Sie die Beine mit Bindfaden zusammen.

Verteilen Sie 2 Esslöffel Ghee unter der Haut und weitere 2 Esslöffel Ghee oben auf der Haut über das ganze Huhn.

2 Esslöffel Ghee und Butter in eine Schüssel mit Gewürzen geben.

45 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

Umrühren und unter der Haut verteilen.

Den restlichen 1 Esslöffel Ghee in der Mikrowelle erhitzen und auf die Haut streichen.

Streuen Sie die restlichen Gewürze über das ganze Huhn und tupfen Sie es in die Haut. nicht reiben.

Drücken Sie etwas von der restlichen Zitronenhälfte leicht auf das Hähnchen und legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf die Zwiebelscheiben auf dem Backblech.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Knochen nicht mehr rosa sind und der Saft klar ist, etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Alle 30 Minuten mit Saft und restlichem Zitronensaft begießen.

Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle des Oberschenkels, in der Nähe des Knochens, eingeführt wird, sollte 74 °C (165 °F) anzeigen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen, dabei weiter begießen.