رف من لحم الضأن المتبل بالثوم والأعشاب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.

يُقطع الزعتر، وإكليل الجبل، والثوم معًا، ثم يوضعوا في وعاء كبير. أضف الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون. تخلط المكونات جيداً، ثم تترك جانباً.

إذا لزم الأمر، قم بإزالة بعض الدهون الزائدة على رف لحم الضأن، ثم قطع لحم الضأن إلى 4 قطع. (يمكنك أيضًا أن تطلب من الجزار إعداده لك!)

ضعي لحم الضأن في خليط التوابل، ثم افركي خليط التوابل على لحم الخروف باستخدام يديك، بحيث يغطي جميع الجوانب. يغطى ويبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة. احرق جميع جوانب لحم الضأن حتى يصبح اللحم بنيًا داكنًا ومقرمشًا. عندما ينضج تقريبًا، اسكبي النبيذ الأحمر ثم ارفعيه عن النار.

قم بشوي لحم الضأن في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت / 63 درجة مئوية

يقدم مع الخضار المشوية.

يتمتع!